聖誕晚餐 – 秘訣和想法

聖誕晚餐 – 秘訣和想法

聖誕節就是一切——節日、樂趣和家庭聚會。聖誕晚餐是一天中的主要焦點之一,但組織和烹飪可能會帶來壓力。

希望通過以下有用且適用的提示,聖誕晚餐將是一場充滿樂趣和舒適的盛宴,而不是火雞的時間、帶有鍋碗瓢盆的凌亂廚房或糟糕的調味料。 

6 個更好的聖誕晚餐驚人秘訣:

試試土耳其皇冠

定義:火雞冠是指鳥的胸部區域,它仍然附著在骨頭上,去除了腿和翅膀。 

火雞冠只是一道完美的白肉菜餚,可以滿足人數較少的小型宴會。 

人們認為越少,越容易。事實證明,烹飪火雞冠比烹飪整隻鳥需要更多的注意力。此外,一整隻鳥可能不適合您的小烤箱,而且,地獄,烹飪需要很長時間。 

烹飪火雞冠需要額外的小心和關注,但最終會有所收穫。

慢煮你的鳥

想讓你的火雞保持濕潤嗎?慢煮是一個理想的選擇。 

將火雞解凍、填充和醃製後,然後在平安夜前幾個小時用培根片覆蓋並放入烤箱(最高溫度為 75-80°C)。 

當它接近服務時間時,使用溫度計檢查乳房最厚部分的溫度是否達到了,例如,75°C。如果是這樣,把你的火雞放到最底層的架子上,然後加熱烤蔬菜。隨著溫度的升高,不要忘記定期塗抹。 

做你的餡料

做你的餡料:

  1. 首先讓洋蔥和芹菜出汗約 15 分鐘。
  2. 加入一小時前在全脂牛奶中浸泡過的麵包屑。
  3. 加入一兩個雞蛋和屠夫的香腸肉——用鹽調味。
  4. 如果你願意,也可以添加鼠尾草葉。 

鼠尾草是一種草本植物,具有濃郁的草本香氣和泥土味,可為菜餚增添溫暖和復雜性。鼠尾草是餡料的首選原料,與其他草藥搭配效果很好,可以補充各種食物,尤其是家禽。 

在聖誕餡的情況下,建議選擇新鮮的鼠尾草,而不是乾燥的鼠尾草,有些人覺得它不好吃。 

同樣,你的餡料可以提前做好。這樣做,然後冷藏。  

投資你的肉汁

永遠不要吝嗇你的肉汁,因為它是你菜餚中最好的部分之一。 

前幾天準備一個簡單的肉汁: 

  • 加入蘑菇、百里香和雪利酒, 
  • 攪拌均勻。 
  • 上菜前加入烤汁。 

對你的肉汁也有創意。超市或現成食品都受到歡迎。 

善待蔬菜

不要煮蔬菜!烘烤可以節省更多時間!幾乎每一種蔬菜都可以生吃,這也可以使它們確實更美味。 

下一次,嘗試煎豆芽——用少許油平底鍋。加入生豆芽,然後輕彈一些醬油小滴完成——如果你願意,可以加入橙子。 

烤完蔬菜後,你可以把它們放在火雞下面,然後一起煮。來自您的烤火雞的美味可口的果汁使其成為您烤蔬菜的理想場所。您可能還需要添加百里香、月桂葉、幾瓣大蒜和迷迭香。 

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盡可能多地準備

一個難忘的聖誕晚餐的關鍵是盡可能地準備好,所以在這一天,你不會驚慌,只需要專注於製作和提供最好的菜餚。 

填餡、做肉汁醬、麵包醬等都是可以提前做的。所以在聖誕節的早晨,你可以舒適地烹飪你的烤肉、蔬菜和肉類等,而不必擔心其他任何事情。 

要記住的另一件事是不要介意時間安排。為什麼?因為即使是烤肉和蔬菜也可以在上菜前幾分鐘煮熟並重新加熱。

這不是捷徑。但是,通過盡可能多的準備,您可以減少恐慌!

希望有了以上這 6 個有用的提示,聖誕大餐,也就是一年中最特別的盛宴,將不再是一個大挑戰。準備好迎接一年中最喜慶的時刻了嗎?採納這些建議,享受難忘的聖誕晚餐吧! 

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